TİKA, Lübnan’da Gıda Güvenliği İçin Destek Sağladı
TİKA, Lübnan’ın Trablusşam kentinde gıda güvenliği için Irshad Hayır Derneği’ne endüstriyel mutfak ekipmanları sağladı.
Türk İşbirliği ve Koordinasyon Ajansı (TİKA), Lübnan’ın kuzeyinde yer alan Trablusşam kentinde, ihtiyaç sahibi bireylere hizmet eden Irshad Hayır Derneği’nin mutfağını modern endüstriyel ekipmanlarla donatarak gıda güvenliğine yönelik önemli bir katkı sağladı.
Lübnan’da yaşanan ekonomik kriz, özellikle Trablusşam bölgesinde kırılgan grupların temel gıda hizmetlerine erişimini zorlaştırırken, TİKA bu durumu göz önünde bulundurarak gerekli ekipman temin sürecini tamamladı.
Proje çerçevesinde, burs, gıda yardımı, yetim sponsorluğu ve sıcak yemek dağıtımı gibi alanlarda faaliyet gösteren Irshad Hayır Derneği’nin mutfağı, endüstriyel mutfak ekipmanlarıyla donatıldı. Bu sayede, gıda güvenliği standartlarına uygun üretim koşulları sağlanırken, sürdürülebilir hizmet sunumuna yönelik yerel kapasite de güçlendirilmiş oldu.
TİKA’nın desteğiyle, depolama, soğutma, servis, pişirme ve çalışma alanları modern ekipmanlarla donatılan mutfakta, ham maddelerin hazırlanmasından ürünlerin işlenmesine, hızlı soğutma ve hijyenik koşullarda depolama süreçleri gıda güvenliği standartlarına uygun bir şekilde gerçekleştirildi.
Paslanmaz çelikten üretilen ekipmanlar, kontrollü sıcaklık ayarına sahip soğutma ve dinlendirme dolapları ile hijyenik tepsiler sayesinde gıda güvenliği riskleri minimize edilirken, hazırlanan yemeklerin daha geniş bir ihtiyaç sahibi kitleye ulaştırılması için gerekli altyapı güçlendirilmiş oldu.
Lübnan’daki ekonomik kriz, özellikle kadınlar, yetimler ve düzenli geliri olmayan aileler gibi sosyal yardımlara erişimde zorluk çeken grupların temel gıda ihtiyaçlarını karşılamada ciddi sıkıntılar yaşamasına neden oldu. Irshad Hayır Derneği, bu süreçte günlük yaklaşık 2 bin kişiye yemek ve gıda desteği sunarak önemli bir rol üstleniyor.
